Ako si vybrať správny mlynček na kávu pre vašu kaviareň?

Mlynčeky na kávu hrajú zásadnú úlohu v úspechu každej kaviarne. Vysokokvalitný mlyn na kávu môže pomôcť produkovať kávu, vysokokvalitnú kávovú usadeninu, ktorá vedie k lahodnej šálke kávy.

1. Konzistencia mletia. Konzistencia je pri mletí kávy kľúčová. Továreň na mlynčeky na kávu chcete zabezpečiť, aby mlynček, ktorý si zabezpečí, vytvára rovnomerné mletie. Čepelové brúsky sú lacnejšie, ale neponúkajú vám, ktoré poskytujú brúsky na otrepy. Mlynčeky Burr fazuľu rozdrvia namiesto krájania, čo pomáha hľadať súvisiace mletie.

2. Veľkosť mletia. Rôzne spôsoby prípravy kávy približne rôznych veľkostí mletia. Espresso napríklad vyžaduje jemné mletie, zatiaľ čo French press potrebuje hrubé mletie. Vyberte si mlynček, ktorý ponúka nastaviteľné veľkosti mletia, aby ste si mohli mletie prispôsobiť vašim potrebám.

3.Kapacita.Zvážte objem kávy, ktorý potrebujete namlieť za deň. Malá kaviareň môže používať iba mlynček, ktorý dokáže pomlieť niekoľko nešťastnej kávy, zatiaľ čo väčšia kaviareň môže potrebovať mlynček, ktorý dokáže pomlieť kíl kávu naraz za deň.

4. Rýchlosť. Rýchlosť, s ktorou mlynček pracuje, môže ovplyvniť kvalitu mletia. Vysokorýchlostné mlynčeky môžu vytvárať teplo, ktoré môžu ovplyvniť chuť kávy. Hľadajte brúsku, ktorá pracuje pri nižších otáčkach, aby sa zvýšilo hromadenie tepla.

5. Trvanlivosť. Mlynček na kávu je investícia, preto sa chcete uistiť, že je vyrobený tak, aby vydržal. Hľadajte mlynček vyrobený z kvalitných materiálov, ako je nehrdzavejúca oceľ alebo keramika, a vyberte si model so zárukou, ktorá pokrýva všetky chyby.